عندما يقلل الخرف من الرائحة والطعم

لقد سمعنا جميعًا أن بعض الأشخاص المصابين بـ COVID-19 يفقدون حاسة الشم. ولكن هناك الكثير من الأسباب وراء حدوث ذلك. اتضح أن العديد من الفيروسات يمكن أن تقلل مؤقتًا من حاسة الشم لديك ، بالإضافة إلى COVID-19. حتى فيروس البرد الشائع يمكنه فعل ذلك. تشمل المشاكل الشائعة الأخرى التي يمكن أن تؤثر على رائحتك أمراض الجيوب الأنفية والحساسية الموسمية وإصابات الرأس وتدخين السجائر.

عادة ما تكون الرائحة واحدة من أولى الحواس التي تتأثر بالعديد من أنواع الخرف بما في ذلك مرض الزهايمر والخرف الناتج عن مرض باركنسون والخرف مع أجسام ليوي. هذه الاضطرابات مجتمعة هي سبب الخرف في ثلاث من كل أربع حالات.

لماذا تقل الرائحة في هذه الاضطرابات؟ لا أحد متأكد بالضبط. قد يكون أحد التفسيرات هو أن المكان في الدماغ حيث تتم معالجة الرائحة يقع بجوار الحُصين - وهو المكان الذي تُعالج فيه الذاكرة في الدماغ. نظرًا لأن مرض الزهايمر يبدأ في هذا الجزء من الفص الصدغي وينتشر ، فقد ينتشر مرض الزهايمر بسرعة إلى مكان في الدماغ حيث تتم معالجة الرائحة. نظرية أخرى هي أن كلا من مرض الزهايمر ومرض باركنسون قد يبدأان برد فعل غير عادي لعدوى فيروسية - وقد تبدأ العدوى الفيروسية في الأنف! لكن هذه مجرد نظرية ، لذا من فضلك لا تقلق من أنك ستصاب بأحد هذه الأمراض لأنك مصاب بنزلة برد.

على الرغم من أن فقدان حاسة الشم قد لا يبدو للوهلة الأولى مشكلة كبيرة ، إلا أن معظم ما "نتذوقه" هو في الواقع من حاسة الشم لدينا. يمكن أن يشعر اللسان نفسه فقط بأنه حلو ومالح وحامض ومر وحار. وبالتالي فإن الطعام أقل جاذبية - وهو أحد الأسباب التي تجعل العديد من المصابين بالخرف يفقدون الوزن. كما أن قلة الرائحة مرتبطة أيضًا بسوء النظافة ، لأن الروائح الكريهة للبول والبراز ورائحة الجسم - والتي من شأنها عادة أن تدل الأفراد على الاستحمام أو تغيير ملابسهم - لا يتم اكتشافها.

فيما يتعلق بالأطعمة ، هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها للتعويض عن فقدان حاسة الشم. أولاً ، حاول زيادة كمية النكهة. هل تحتوي الوصفة على ملعقة كبيرة من نكهة البرتقال؟ جرب ملعقتين أو ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة. هل طبق آخر يستدعي نصف ملعقة قرفة؟ حاول مضاعفة الكمية أو مضاعفتها ثلاث مرات.

الشيء الثاني الذي يمكنك تجربته هو زيادة توابل الأطعمة. نظرًا لأن "حرارة" التوابل ليست جزءًا من حاسة الشم لدينا ، سيتمكن من تحب من تذوق توابل مسحوق الكاري والفلفل الحار وصلصة التاباسكو على ما يرام. بالإضافة إلى توابل الطهي الخاص بك ، قد ترى أيضًا ما إذا كان الشخص المقرب لك يتمتع الآن بمزيد من الأطعمة الحارة والنفاذة مثل الكاري التايلاندي أو الهندي ، حتى لو لم يحب مثل هذه الأطعمة في الماضي.

السؤال الرئيسي:

والدي يعاني من الخرف ولم يأكل كثيرًا مؤخرًا. أجعل له طعامه المفضل لكنه يأخذ قضمة واحدة ويقول إنه ليس جائعًا.

طعم الطعام يرجع في الغالب إلى الرائحة. لذلك ، إذا كانت رائحته ضعيفة ، فقد لا يكون مذاق الطعام جيدًا له. حاول زيادة كمية النكهات والتوابل لمعرفة ما إذا كان ذلك يجعل الطعام أكثر شهية. أو حاول إضافة القليل من التوابل الحارة - تلك النكهات الحارة موجودة على اللسان ويتم حفظها بشكل عام. جرب العثور على الأطعمة الجديدة التي يفضلها الآن - فقد تكون مختلفة عما كان يحب في الماضي.

© Andrew E. Budson، MD، 2021 ، جميع الحقوق محفوظة.

بودسون إيه إي ، أوكونور إم كي. ست خطوات لإدارة مرض الزهايمر والخرف: دليل للعائلات ، نيويورك: مطبعة جامعة أكسفورد ، 2021.

بودسون إيه إي ، سليمان بي آر. فقدان الذاكرة ومرض الزهايمر والخرف: دليل عملي للأطباء ، الإصدار الثالث ، فيلادلفيا: Elsevier Inc. ، 2021.