ما يجب أن تعرفه عن الصيام المتقطع

المحتوى

• لكن أي "نظام غذائي" هو الأفضل لصحتك؟
• إنها حقيقة أنه لا يوجد واحد حمية تناسب الجميع الجسم .
• قراءات النظام الغذائي الأساسية
• هل ذهب النظام الغذائي منخفض الصوديوم إلى POT (S)؟

"النظام الغذائي هو أهم شيء يمكنك القيام به لصحتك." —ديفيد ل.كاتز ، (دكتور في الطب)

ديفيد كاتز هو المدير المؤسس لمركز أبحاث الوقاية في جامعة ييل جريفين وخبير في الصحة والتغذية. أولاً ، لاحظ أن كاتز لم يقل أن "اتباع نظام غذائي" هو أهم شيء يمكنك القيام به لصحتك. كما أنه لم يقل أن "اتباع نظام غذائي لانقاص الوزن" هو أهم شيء يمكنك القيام به لصحتك. في هذه الحالة ، تعني كلمة "نظام غذائي" حرفيًا "ما تأكله".

لكن أي "نظام غذائي" هو الأفضل لصحتك؟

نحن نعلم أن طرقًا معينة لتناول الطعام تم ربطها مرارًا وتكرارًا بالقضايا الصحية. تم تأكيد ذلك في مقال حديث حول دراسة العبء العالمي للأمراض. أفيد أن: كان عدم كفاية تناول الفواكه والخضروات والفاصوليا والعدس والحبوب الكاملة والإفراط في تناول اللحوم المصنعة والأغذية المصنعة بشكل عام السبب الرئيسي للأمراض المزمنة والوفاة المبكرة في البلدان الحديثة حول العالم.

إنها حقيقة أنه لا يوجد واحد حمية تناسب الجميع الجسم .

على الرغم من البحث الذي يثبت هذه الحقيقة ، يواصل الكثير من الناس البحث عن "نظام غذائي مثالي" (نظام غذائي مستمر) وتناوب من حمية إلى أخرى ، على أمل أن يجدوا حلًا سريعًا أو حلاً لطعامهم و قضايا صورة الجسم. لكن الحقيقة أنه لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب جميع الناس. هذا هو الحال مع البدعة الحالية: حمية الصيام المتقطع.

نظام الصيام المتقطع (IF): كان IF شائعًا كبديل لحساب السعرات الحرارية وأيضًا كنهج لمكافحة الشيخوخة وعلاج محتمل للسرطان والأمراض العصبية وأمراض القلب. لكن معظم هذه الادعاءات الصحية والتفسيرات المقترحة لكيفية عمل IF استندت إلى دراسات على الحيوانات ولم يتم اختبارها على البشر. أيضًا ، هناك العديد من الادعاءات على وسائل التواصل الاجتماعي التي ليس لها أي دليل يدعمها على الإطلاق. الشكل الأكثر شيوعًا من IF هو "التغذية المقيدة بالوقت" ، والتي تتضمن تقييد المدخول اليومي إلى ساعات معينة من اليوم.

أظهرت دراسات متعددة أن IF ليست أفضل من تقييد السعرات الحرارية (أنظمة غذائية أخرى) في تحسين المؤشرات الصحية وأن فوائد IF ترجع إلى تقييد السعرات الحرارية ، وليس بسبب الآثار الأيضية للصيام. يميل الأشخاص في IF إلى تناول 300 إلى 500 سعر حراري أقل يوميًا عندما يقيدون أنفسهم لمدة ثماني ساعات.

فيما يلي أحدث الأبحاث حول نظام IF الغذائي وتفسيري لما تعنيه كل دراسة:

1. في دراسة أُجريت على 250 فردًا بمؤشر كتلة الجسم> 27 والذين اختاروا بين حمية IF و Mediterranean (Med) و Paleo ، عند علامة 12 شهرًا ، كان ما يزيد قليلاً عن نصف المشاركين في Med و IF وثلث المشاركين فقط في Paleo ما زالوا يتبعون نظامهم الغذائي المختار. كان فقدان الوزن في 12 شهرًا 8.8 رطل (IF) و 6 أرطال (متوسط) و 4 أرطال. (باليو). كان هناك انخفاض في ضغط الدم مع IF و Med وانخفاض في نسبة السكر في الدم في Paleo - ولكن ليس بشكل كبير. من الجدير بالذكر أنه كان هناك ملف ارتفاع معدل التسرب على الرغم من أن المشاركين اختاروا نظامهم الغذائي ، ولم تكن التغيرات في ضغط الدم وسكر الدم كبيرة (Jospe ، وآخرون ، 2020).

ترجمة: يؤكد هذا مرة أخرى مدى صعوبة الاستمرار في أي نظام غذائي مقيد الأكل لفترة طويلة جدًا وهو أحد الأسباب العديدة التي تجعل النظام الغذائي غير فعال

2. في مراجعة الدراسات التي أجريت على حمية IF ، استنتج أن النتائج لم تظهر دليلًا على أن IF كان له تأثير على فقدان الوزن (Lima ، وآخرون ، 2020).

ترجمة: يواصل الباحثون وضع بيضهم في سلة واحدة من مساواة فقدان الوزن بالصحة على الرغم من أن هذا يؤدي إلى تحيز دراساتهم. لا ينبغي أن يكون هذا هو الشيء الرئيسي الذي ندرسه ؛ ماذا عن المؤشرات الصحية الأخرى المعروفة (سكر الدم ، ضغط الدم ، اللياقة البدنية ، إلخ)؟

3.في دراسة تقارن توقيت الوجبة المتسق (CMT) (تناول ثلاث وجبات منظمة يوميًا) مع الأكل المقيَّد بالوقت (TRE) (تناول ما تريد من الساعة 12 ظهرًا حتى الساعة 8 مساءً وبدون سعرات حرارية من الساعة 8 مساءً حتى الساعة 12 ظهرًا في اليوم التالي) ، استنتج بعد 12 أسبوعًا أن TRE لم يكن أكثر فاعلية في إنقاص الوزن من تناول الطعام طوال اليوم (Lowe ، وآخرون .2020).

ترجمة: أتساءل مرة أخرى عن التركيز على فقدان الوزن كمؤشر للنجاح أو كمعادل للصحة الجيدة. كذلك ، فإن هذه الدراسة ، مثل العديد من الدراسات حول النظم الغذائية ، تنظر في فترة زمنية قصيرة جدًا. كما يعلم معظم أخصائيو الحميات ، من السهل القيام بشيء لمدة 3 أشهر ، ويصعب تغيير السلوك لفترة أطول.

قراءات النظام الغذائي الأساسية

هل ذهب النظام الغذائي منخفض الصوديوم إلى POT (S)؟